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机械化红薯淀粉加工装备花费线

2020-04-02 | 人围观

  红薯别名地瓜,是我们生活中比拟罕见的一种农作物,不论是在我国的南方照样南方,和国外的各个城市外面基本上都邑有红薯,在我们花费少量红薯的过程当中,我们通俗会想到把红薯转化为淀粉,来制作各类产品,在我们科技还不够兴旺的时分,我们加工红薯淀粉是如何加工的呢?也就是下面的传统花费工艺。开封四达红薯淀粉装备公司协助你们普及一下。

  

  1.选择高质量的红薯

  起首我们应当对红薯原料停止选择,因为红薯种类分歧,我们所发生的质量与淀粉含量也是分歧的,假设我们想要加工好质量的淀粉,我们必然要把红薯中一些欠好的给遴选出来,这类红薯不只不适宜做加工淀粉的原料,还会感染其余红薯,因此会形成低质量的淀粉。

  2.人工清洗

  将选择好的鲜薯倒人缸中加上清水,用人工停止翻洗,洗完后取出,沥去余水。

  3.破裂

  沥水后的鲜薯用破裂机打成碎块,块的大年夜小为2厘米以下,以利于入磨。

  4.磨碎过滤

  这是红薯淀粉花费的主要环节,影响产质量量和淀粉产出率。将鲜薯碎块送人石磨或金刚砂磨加水磨成薯糊,鲜薯重量与加水量的比例为1:3-3.5。再将薯糊倾人孔径为60目标筛子中停止过滤。

  5.兑浆

  经过滤掉掉落的淀粉乳放人大年夜缸中,随即按比例参与酸浆和水调剂淀粉乳的酸度和浓度。淀粉乳的酸度和浓度与淀粉和蛋白质的沉淀有亲密关系。若淀粉乳酸度过大年夜,淀粉和蛋白质同时沉淀,使淀粉分别不清。酸度太小,则蛋白质和淀粉均沉淀欠好,呈乳状液,没法分别。依据花费经历,酸浆ph值为3.6-4.0。大年夜缸中淀粉乳浓度为3.5-4.0波美度,参与酸浆量为淀粉乳的2%,加酸浆后淀粉乳的ph值为5.6。若气温高,发酵快,酸浆用量可酌量增加。

  6.撇缸和坐缸

  兑浆后约静置20-30分钟,使沉淀完成,便可停止撇缸。将下层清泔水及蛋白质、纤维和大年夜批淀粉的混淆液取出,留在底层的为淀粉。在撇缸后的底层淀粉中加水混淆,调成淀粉乳,使淀粉再沉淀。在沉淀过程当中起酸浆发酵感化,称坐缸。坐缸时应控制温度和时间。坐缸温度为20摄氏度摆布。在天冷时必须保温或在加水混时可用热水。坐缸发酵必须发透,在发酵过程当中适外地搅拌,促使发酵完成。通俗坐缸时间为24小时,天热可响应延长一些时间。发酵终了,淀粉沉淀。

  ⑺撇浆过滤

  坐缸所生成的酸浆称为二和浆,即酸浆法中主要应用的酸浆。发酵正常的酸浆有幽喷鼻味,浆色雪白如牛奶。若发酵缺少或发酵过火的酸浆,光彩和喷鼻味均差,供兑浆用时后果不。撇浆就是将下层酸浆撇出作为兑浆之用。撇浆后的淀粉用筛孔为120的细筛停止筛分。筛上物为细渣,可作饲料。筛下物为淀粉,转入小缸。淀粉转入小缸后,加水漂洗淀粉,约需放置24小时,防止出现发酵现象。

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